Archeo-Viticoltura: Alla (Ri)Scoperta di emozioni di un’ antica tradizione dai profumi e sapori perduti – 18 Marzo 2010 (ore 20,30)

B. e Vi. Emozioni Oltre il Gusto, è lieta di invitarvi, nella suggestiva cornice del rinomato Antico Caffè Dante (p.za dei Signori n°2;Verona), ad una serata che farà rivivere la storia nel bicchiere.

VAL D'ADIGEGrazie alla passione, alla ricerca e al desiderio di ri-scoprire, alcuni antichi vitigni del territorio della Val d’ Adige Veronese e di quello Trentino sono riportati a nuova vita attraverso vini tutti da scoprire. In un percorso guidato da Albino Armani e alla presenza di alcuni viticoltori protagonisti, Domenico Pedrini dell’ Az. Agricola Pravis e Sergio Tommasi, saranno raccontati e degustati 6 vini in abbinamento ad alcune antiche ricette.

Programma della serata:
I vini:
Nera dei Baisi 2007 -Vitigno: Nera dei Baisi – Az. Albino Armani
Destrani 2007-Vitigno: Franconia – Az. Ag. Pravis
Negrara 2008 – Vitigno: Negrara trentina – Az. Ag. Pravis
Groppello 2007-Vitigno: Groppelo di Revò – Az. Ag. Pravis
Foja Tonda 2006 – Vitigno: Foja tonda o Casetta – Az. Albino Armani
La Bigolona – Vitigno: Bigolona – Tommasi

Menù in abbinamento:
– Carne salada trentina su misticanza di campo(TN)
– Paparelle in brodo con fegatini (VR)
– Pollastro alla Cacciatora (VR)
– Speck e Brasato al vino rosso con salsa piccante di rafano (TN)
– Torta ricciolina (VR)

Per la ricerca delle ricette della tradizione si ringrazia Anna Capnist , autrice assieme al padre Gianni di alcuni dei volumi della collana “ Cucine regionali” Franco Muzzio Editore .

Ore 20,30 – il costo della serata è di 38,00€
Per informazioni e prenotazioni:
B.eVi. Emozioni oltre il Gusto
cell. 347 5836572 (sergio)
bevi@emozionioltreilgusto.com
www.emozionioltreilgusto.com

Leave a Comment